食材
手工豆腐
1盒
綠花椰菜
1/2顆
大蒜
10粒
老薑
8片
紅辣椒
適量
九層塔
適量
黑麻油
4大匙
米酒
1/4杯
清湯
1/2杯
冰糖
1小匙
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淡色醬油
淡色醬油
冰糖
步驟
STEP.1
豆腐切塊狀，綠花椰菜摘成小朵，放入熱水中汆燙，撈出後放入冷水漂涼備用
STEP.2
起鍋燒熱黑麻油，放入薑片爆香後再放入豆腐煎成金黃色，再加入綠花椰菜、米酒、淡色醬油、清湯、冰糖燒煮約2分鐘
STEP.3
等豆腐入味後，再加入九層塔和辣椒片，蓋上鍋蓋燜一下即可完成
