泰國的糕點甜品乃至椰漿多有一股特別的香味
那種香味多源自於花香
比如茉莉花.依蘭花.安息花及香蘭葉都是
花香的萃取方式很多以泰國來講最常用的方式就是水洗，另一種很有趣的方式就是「薰」
把各式香花的萃取成分與蜂蠟結合製成「燭」
花香薰燭點燃吹熄之後「煙薰」甜品
這樣薰出來的甜品 那種香氣令人感動