食材
板豆腐
1塊
蝦仁
300g
蔥末
適量
薑泥或薑末
適量
麵包粉
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
香油
適量
蛋白
半粒
太白粉
1大匙
步驟
STEP.1
將蝦仁去腸泥洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，在拍剁成泥末狀，
STEP.2
豆腐用棉布擠乾水分，加入蝦泥中，再加入全部調味料(除了麵包粉外)，拌勻成糰
STEP.3
取適量的蝦仁豆腐泥，沾上麵包粉
STEP.4
再下鍋炸，第一次炸至金黃先取出，再將由溫加熱在下鍋炸第2次約1分
STEP.5
取出用廚房紙巾吸油
