幸運籤餅

在美國吃過中餐的人應該都有吃過fortune cookies的經驗
男朋友生日的時候
做了原味,抹茶,巧克力三種口味
包進已經寫好的紙條
讓他一個個拆開來看!

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分類 : 餅乾(2579) , 烘焙點心/甜點(19091)

食材

蛋白

1 個

香草精

1/8 teaspoon

鹽

1 搓

中筋麵粉

1/4 Cup

糖

1/4 Cup

抹茶粉

1 Tablespoon

可可粉

1 Tablespoon

烤紙

1 張

步驟

STEP.1

將烤箱預熱到200度.寫好籤紙

STEP.2

將蛋白和香草精攪拌至成泡沫狀

STEP.3

篩入麵粉,糖和鹽.攪拌均勻.分三份.一份加抹茶粉,一份加可可粉,另一份為原味

STEP.4

用小湯匙舀一小瓢到烤紙上,畫成圓型狀後放入烤箱.約烤5-8分鐘至邊邊成金黃色 (一次做兩個為最佳,因為動作要快)

STEP.5

馬上取出.趁熱將籤語放置在圓餅中間並對折.拿一個馬克杯將對半的籤語餅放在杯緣,向下凹,成型 (此步驟要快,避免餅乾冷掉後便硬不易塑型)

STEP.6

將塑型好的餅乾放進muffin tin裡定型