小蕃茄大家都愛吃,一顆接一顆超刷嘴,有沒有覺得這樣吃太單調了呢?沾梅子粉?塞酸梅?NO!落伍了.煮一鍋梅汁泡著放冰箱,小蕃茄會變得不一樣,是Q的!
食材
話梅
10粒
老梅汁
1大匙
鹽
1小匙
水
600cc
糖
300g
小蕃茄
1斤
步驟
STEP.1
備一個深鍋放入水,糖,鹽,甘草話梅,開火煮至濃稠再放涼
STEP.2
加入1大匙老梅汁,入冰箱冰到隔天備用.
STEP.3
小蕃茄洗淨,尖端部位用小刀劃十字,入滾水汆燙皮微
外翻即可,撈出泡入冷開水脫去外皮.
STEP.4
脫皮的小蕃茄泡入梅汁再入冰箱12小時入味即可食用.
