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【卡特莉的年菜】廣式蘿蔔糕
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上一次做了一份醜醜的蘿蔔糕,雖然醜醜,不過煎過以後還不錯吃,所以增加了"老公的"信心,去買了一條叉燒回來要我做「香港式」的。這是懷念大學常吃的早餐:蘿蔔糕加蛋。
試做的廣式蘿蔔糕很明顯的料加得太多了 XDDD 吃起來雖然很有味道,不過老公說蘿蔔的味道很淡,叫我不用那麼大器 :P 所以又再做了一次。
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分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
,
蘿蔔糕(257)
,
中式點心(1993)
食材
叉燒
1/2杯
蘿蔔泥
1/2杯
水
2杯
蘿蔔絲
2杯
香菇
1杯
蝦米
1/4杯
在來米粉
2杯
步驟
STEP.1
把蝦米和香菇一起用水泡開。
STEP.2
把蘿蔔絲和蘿蔔泥放到什麼都沒加的鍋子裡,用小火悶軟;叉燒先去烤箱裡稍微烤酥脆一點。
STEP.3
把蝦米弄成丁、香菇和叉燒切絲。
STEP.4
將蝦米用熱油爆香後,加入香菇用中火炒軟,加入叉燒,等大家都變色之後,放入燜爛的蘿蔔中,用中火攪拌均勻。
STEP.5
在步驟4中放入泡蝦米和香菇的水,混和均勻之後,加入在來米粉
STEP.6
攪拌步驟5變成糊狀之後,就可以勺入鍋中,放到大同電鍋裡去蒸。我在我的小鍋子裡有放料理紙,大同電鍋外鍋水加1杯。
STEP.7
成品
STEP.8
成品正面照
常用分類
家常菜色
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