食材
葡萄
600G
白砂糖
100G
檸檬汁
15G
步驟
STEP.1
葡萄再三洗過(怕農藥>
STEP.2
加水至果皮 略淹至果皮高度一半即可 用小火煮成深紫色汁液 濾出備用 同時 果肉加檸檬汁及糖的另一鍋也可同時小火開煮 一開始請不要攪拌 等砂糖煮到略融 再用湯匙慢慢攪拌 要顧好喔 不然會焦鍋
STEP.3
濾出的果皮汁液加入果肉鍋 續煮 有泡泡產生記的撈出
煮到黏稠狀 取一杯乾淨水 滴少許果醬測試 若直接沉入水中無迅速散開即可
STEP.4
微溫時用烘乾的乾淨玻璃罐裝盛 蓋緊倒放至涼 放冰箱存放可一個月
