一天的早晨，用手作起司貝果迎接嶄新開始吧！表面灑上現刨帕米森起司，出爐後是金色的小花圖案，空間裡香氣四溢，肚子好餓！起床後切開一個起司貝果，抹點乳酪抹醬，放上新鮮蕃茄和小黃瓜，就是元氣的輕食早餐！別忘了搭一杯咖啡～♥
食材
溫水
350g
速發酵母
14g
蜂蜜
2大匙
中筋麵粉
625-750g
鹽
2小匙
帕米森起司屑
適量
乳酪抹醬
適量
蕃茄
適量
小黃瓜
適量
步驟
STEP.1
溫水、酵母和蜂蜜混合放置10分鐘，到表面出現一層泡沫。
STEP.2
先放500g 麵粉、鹽和作法1在攪拌裡攪拌到成糰。
STEP.3
視情況繼續分次放入剩下的麵粉，可將麵糰倒出來，在桌面上揉捏5分鐘，成為一個光滑的麵糰(這麵糰比一般的麵包麵糰來的硬一點)。 一個大盆子塗油，把麵糰放進去蓋上保鮮膜，發酵約一個小時或到兩倍大小。
STEP.4
從盆中取出，拍出裡面的空氣，分成12等分，每等分約85g左右，搓成小球狀。小球搓成短長條，將長條的頭尾相接，成為圈圈狀，表面蓋布繼續發酵30分鐘。
STEP.5
烤盤墊上不沾烤盤布。烤箱預熱200度C。燒一鍋水，加一大匙糖煮滾。
STEP.6
把發酵好的圈圈麵糰放進去煮，每面約煮上1分鐘左右，撈起來放在烤盤裡，表面灑上帕米森起司屑。 送進烤箱烤約30分鐘，出爐放涼～～～～
STEP.7
元氣輕食早餐：切開貝果稍微加熱，將乳酪抹醬厚厚地塗滿切面，加上新鮮蕃茄和幾片小黃瓜(喜歡小黃瓜切開就湧出來的清新氣味)，不能少的是咖啡！打奶泡做了杯咖啡拿鐵，噹噹噹噹！完工啦～
