桑椹奶酪

天氣漸漸熱，就會想要來點冰的甜蜜。而奶酪是大小朋友都非常喜愛的甜點。
奶酪搭配酸酸的水果最好吃了；水果的果酸可以中和奶酪，吃起來不甜膩。
除了桑椹還有很多像鳳梨、芒果、奇異果、百香果、火龍果、紅莓、藍莓、草莓....，皆可搭配。
冰冰涼涼、酸酸甜甜的，很有夏天的感覺！

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分類 : 烘焙點心/甜點(19091) , 奶酪(291)

食材

A材料

鮮奶

350克

鮮奶油

50克

桑椹汁

150克

吉利丁片

4片

B材料

吉利丁片

2片

桑椹汁

150克

檸檬

小一顆

步驟

STEP.1

A材料：4片吉利丁片泡冰水至軟。

STEP.2

A材料：桑椹汁加熱，熄火。

STEP.3

A材料：作法2略涼放軟化的吉利丁片至吉利丁片融化，待涼。

STEP.4

A材料：鮮奶放入作法3拌勻，加入鮮奶油拌勻，裝容器裡冰2小時。

STEP.5

B材料：桑椹汁加熱熄火，放2片軟化吉利丁片拌勻，加檸檬汁拌勻待涼。

STEP.6

把作法5，倒入作法4已經冰2小時的奶酪上層，再冷藏2小時。