這次特別試做了咖啡凍，其實是個簡單的冰品，Ｑ彈入口即化的口感，讓人躍躍欲試，我想要做出口感和市售千篇一律的味道不同，就是咖啡的種類；
這次用的咖啡基底(綜合)，用是帶點苦甘濃郁型風味，吃起來香氣特別濃郁，這可是自製最大的享受。
當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶，會比較適合怕苦的人喝喔！
這次用的咖啡基底(綜合)，用是帶點苦甘濃郁型風味，吃起來香氣特別濃郁，這可是自製最大的享受。
當然~~咖啡牛奶如果換成奶茶，會比較適合怕苦的人喝喔！
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 果凍、茶凍(281)
食材
咖啡
250g
砂糖
15g
吉利T
5g
冷水
25g
咖啡牛奶
1杯
步驟
STEP.1
現煮360ml的熱咖啡待用(或即溶咖啡粉沖泡也可)。
STEP.2
小碗放進吉利T和砂糖，倒進冷水攪拌一下。
STEP.3
咖啡倒進鍋子裡，再加進攪拌過的吉利Ｔ液使再繼續攪拌。
STEP.4
煮到開始冒煙(不用沸騰)馬上關火。
STEP.5
倒進耐熱器皿等涼後放入冰箱，冰冰的才好吃 。
STEP.6
將剩下的咖啡和牛奶、果糖攪拌後，挖些咖啡凍、加進冰塊，就是夏日好冰品喔！
STEP.7
※※在這裡我要說：
手邊只有洋菜或寒天的朋友，
這二種材料做出來的口感跟吉利Ｔ差很多，
所以應該是看個人口味吧，
要我的話是覺得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那麼合；
不過如果你覺得有點脆脆的咖啡凍也可以接受的話，那當然就無所謂嘍～
