吃水餃總不忘了搭配點酸辣湯才覺得滿足,但是外面的酸辣湯總是勾了很多芡.少了很多料,所以自己在家把這些缺點去除就成為了自己專屬的酸辣湯囉!!
食材
高湯
7公升
綜合絲(筍絲.木耳.紅蘿蔔絲)
1斤
鴨血
2塊
木綿豆腐
2塊
肉絲
200g
蛋
2顆
蔥花(喝時再加)
3支
鹽
1大匙
醍醐醬油
1大匙
醬油膏
2大匙
胡椒粉
1大匙
黑醋
2大匙
白醋
2大匙
步驟
STEP.1
備料(將豆腐及鴨血切細條備用)
STEP.2
汆燙豆腐
STEP.3
汆燙綜合絲後漂水備用
STEP.4
鴨血汆燙後漂水備用
STEP.5
起高湯放入汆燙過的綜合絲
STEP.6
放入汆燙後的豆腐
STEP.7
放入汆燙後的鴨血
STEP.8
放入肉絲
STEP.9
放入鹽1大匙及胡椒粉1大匙
STEP.10
黑醋
STEP.11
白醋
STEP.12
放入醬油及醬油膏
STEP.13
放入蛋液
STEP.14
要喝前再碗裡先放蔥花再倒入酸辣湯即可
