味噌醬烤雞胸肉

一直很想試試日式的味噌烤XX料理，
正好有用剩下一半的雞胸肉，就拿來試試看了^_^
烤出來的雞肉算是有點偏鹹的口味，我想應該跟味噌還有味醂的比例沒抓好有關......
下次或許會考慮增加味醂比例，或是烤的時候再另外刷上蜜糖之類的偏甜作法吧！

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分類 : 雞肉(5464) , 家常食材(40107) , 雞胸肉(508)

食材

雞胸肉

半片

醃料

白味噌

約3~4匙

味醂

約1~2匙

米酒

約1~2匙

醬油

約1匙

巴西里葉

少許

步驟

STEP.1

雞胸肉略沖過水，洗去黏液或血絲後，略拭乾水分，備用。另外，將全部醃料放入空碗中拌勻備用。

STEP.2

將雞胸肉跟醃料放進密封袋，稍微搓揉，使醃料均勻附著在整片雞肉上。（也可先將醃料塗抹在雞肉上再放入袋中）

STEP.3

抹上醃料的雞胸肉，放入冰箱冷藏醃漬至少１小時以上。

STEP.4

將醃漬好的雞肉放到錫箔紙上（若醬料太多可稍微抹去醬料），送入小烤箱烤約１０分鐘之後，翻面再烤４～５分鐘，直至熟透並上色。

STEP.5

將烤好的雞胸肉切片裝盤後，料理就完成囉！