這次使用的是新北市三寶之一的黃金竹筍，已經是先水煮過的真空包裝不需要在額外處理，可以輕鬆快速的將竹筍像剝洋蔥一樣，一層一層剝開直接剝掉皮，再切除底下較老較硬的筍部分，即可。

將筍子較嫩的部分切片，等等比較好打成冰沙。

留下上面較嫩的竹筍頭當裝飾，也可以吃喔～這是竹筍最嫩的部位。

桂花：用熱水沖泡，加適量的冰糖攪拌均勻，最後撒在竹筍冰沙，即可。

桂花黃金筍冰沙作法非常的簡單，不會做菜的生手都可以製作，一點難度都沒有。果汁機內放入竹筍、牛奶、冰塊，果糖或煉乳，按下”瞬時鍵“先將冰塊絞碎後，再按“開”鍵將竹筍攪拌成冰沙，即可。

黃金筍的纖維較細，吸收較多的水分，竹筍生長較無阻力，質地細、甜度高。竹筍鮮嫩、多汁，冰冰涼涼，好退火阿！

你喝過芒果冰沙、綠豆沙......，那你有試過用竹筍製作的「竹筍冰沙」嗎？來一杯口感清爽、滋味甘甜的黃金筍和濃郁的牛奶打成的冰沙，在搭配上桂花的香氣，口感超特別的。

新北健康三寶的活動網址（<a href="http://healthy-fresh.vl.com.tw/）竹筍營養價值：富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，特別適合在炎炎夏日食用。膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，可減少便秘，協助體重控制，延緩血糖上升速度，減低血管硬化，減少膽固醇吸收，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸鹼度平衡。" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://healthy-fresh.vl.com.tw/）竹筍營養價值：富含高纖維，是低熱量、低膽固醇蔬菜，特別適合在炎炎夏日食用。膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化，可減少便秘，協助體重控制，延緩血糖上升速度，減低血管硬化，減少膽固醇吸收，所含的鈣、磷、鐵等元素，可以中和因酸性食物產生過多的酸，故能保持人體酸鹼度平衡。</a>

這次使用的新北市三寶之一的黃金竹筍重量不輕，裡頭有六包真空包裝的黃金筍。手提伴手禮禮盒另一面，有三隻可愛的吉祥物健康三寶，設計風格不俗氣，送禮也不失面子，炎炎夏日最適合送黃金筍來當禮物了。

黃金筍真空包裝，變成「預冷黃金筍」，這樣冷藏，慢慢品嚐，真是個好創意賣點。而且已經水煮過的真空包裝，不需要在額外處理，我覺得非常貼心讓忙碌的上班族！可以輕鬆快速的將筍子直接剝掉皮，切塊就能直接享用。打開包裝就能聞到濃濃的竹筍味道。撕開上面包裝的角，整個就可拆封，很順手，不用額外在拿剪刀減開。打開包裝後，可聞到很濃的黃金筍味道，整個撲鼻來，好香阿～真的不誇張，完全打破我對冷藏食品的印象。

新北市出產的綠竹筍，種植面積全國最大，主要產季為6-9月，現在正是品嚐綠竹筍的最佳時節。

新北市的竹筍的生產是不用農藥及化學肥料，為了讓民眾吃的安心、買的放心，新北市政府除了加強「新北市綠竹筍」產品分級及品質管理外，更輔導產銷班全面參加產銷履歷認證，並鼓勵以有機方式栽培耕作，目前農業局已經輔導26位綠竹筍農取得有機轉型期認證，未來將會有更多筍農加入有機栽培的行列。