在麥當勞買雞塊,六塊就要花90~120吧,好貴,而且裡面加了什麼都不知道,自己做安心健康又不難,重點是很好吃喔!
時間 : 90分鐘
份量 : 2人份
食材
雞胸肉
1塊
蛋
1個
酒
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
糖
少許
塩
1/2小匙
麵粉
適量
麵包粉
適量
蕃茄醬
適量
步驟
STEP.1
雞胸肉洗乾淨。
STEP.2
用刀子先切條再切成末,再刴成泥狀(本來我也以為會很難的,但是刴2~3分鐘就好了)。
STEP.3
放入盆中,加入酒,塩,糖,胡椒粉,少許蛋白,攪拌後,摔打至有點黏性(我也摔打沒幾次,感覺差不多就可以)。
STEP.4
放至盤中,整形一下,放入冰箱冷凍一個小時左右,有點硬就可以了。
STEP.5
把它切成小塊,沾上麵粉。
STEP.6
沾上蛋液。
STEP.7
裹上麵包粉。
STEP.8
炸油約120度用小火炸,因為剛從冷凍庫拿出來,肉還是硬的冰的,所以要把裡面也炸熟才行。
STEP.9
浮起來後,等它兩面炸至金黃就可以了。
STEP.10
是不是很好看,我沾太多的麵包粉,感覺太胖了,淋上蕃茄醬就很好吃了。
