ღ小吟愛做菜ღ 古早味~薑味花生糖

香而不膩的古早味...~薑味花生糖
讓人忍不住一口接著一口吃
不管在閒聊喝著老人茶還是當下酒菜
都是最佳的零嘴
自己做就是這麼簡單
短短幾分鐘就能完成喔!!

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分類 : 下午茶(1778) , 時間場合(7895)

schedule

時間 : 30分鐘

scale

份量 : 10人份

食材

食材料1

生花生

1斤

水

100g(量杯半杯量)

水麥芽

100g(量杯半杯量)

沙拉油

100g(量杯半杯量)

細砂糖

100g(量杯半杯量)

鹽巴

少許

食材料2

白芝麻

適量

薑末/香菜

適量

工具

竹鍋鏟

2支

烘焙紙

1張

托盤

1個

平底鍋

1個

飯匙

1支

步驟

STEP.1

所有材料

STEP.2

水/沙拉油/細砂糖/白麥芽/鹽巴放入平底鍋→開火

STEP.3

生花生洗淨倒入(2)的圖片鍋中

STEP.4

中大火時間5分鐘→不斷拌煮

STEP.5

小火約13-15分鐘不斷拌煮至微金黃色(取一杯冷開水放入一粒花生→花生浮在水面表示可以)關火

STEP.6

起鍋前將鍋中多餘的油濾掉→加入白芝麻/薑末或香菜→攪拌均勻即可

STEP.7

托盤鋪上一張烘焙紙→倒入炒好的花生迅速抹平成一顆一顆→待冷後依各人大小需求剝成片狀即可