端午節ㄧ定要吃應景的粽子，可是～外面賣的又油又鹹，又是全糯米，容易漲氣難消化，自己包就可隨喜好調整喔！
如果你喜歡寶媽的料理，可參觀以下部落格，有更多種類哦。
三寶的幸福窩窩
http://snowwenh62.pixnet.net/blog
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分類 :
季節節慶(2773)
, 端午節(187)
食材
材料
糯米
ㄧ斤
白米
ㄧ斤
梅花肉或三層肉
ㄧ斤
豆干
4片
菜脯
6大匙
蝦米
2大匙
乾香菇（小）
20朵
栗子（小）
20顆
調味料
醬油
130cc
糖
20g
水
200cc
白胡椒粉
1.5大匙
五香粉
2小匙
油蔥酥
5大匙
步驟
STEP.1
糯米洗淨泡水一夜；白米洗淨加入泡好的糯米拌勻，泡水備用。
STEP.2
粽葉泡熱水20分鐘，刷洗乾淨，去頭、尾，瀝乾備用。（此時可先泡香菇讓它軟化）
STEP.3
將米去除水份隔綿布，入蒸鍋中火蒸40分鐘。（漏拍白米照，以五穀米照替代😅）
STEP.4
蒸米時可開始備料、炒料；將肉切20份，豆干切丁，菜脯切小塊，蝦米泡少許米酒備用。
STEP.5
取2大匙油爆香蝦米，續加入肉炒變白，再加入香菇炒出香氣，最後加入豆干丁、菜脯、栗子，翻炒出香氣。
STEP.6
續加入醬油翻炒煮滾，加入其他調味料再煮滾既可。（漏拍照以素料照代替😝）
STEP.7
將煮好的料分五種種類夾出備用。（栗子、香菇、肉、其他、醬汁）
STEP.8
此時飯也差不多蒸好了，趁熱拌入醬汁攪拌均勻。
STEP.9
取兩片粽葉，頭、尾交錯疊合，凹折出漏斗狀。
STEP.10
放入1/3米飯，再裝入餡料，上面再覆蓋一層米飯，粽葉凹折覆蓋。
STEP.11
將兩旁粽葉凹貼粽身，多餘的粽葉也向下凹貼粽身。
STEP.12
以綿繩繞兩圈綁活結既完成。（第一圈稍拉緊，這樣粽子才有美麗的腰身）
