這次田裡採收了一批黃金胡蘿蔔，於是撥了一些來做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】。
時間 : 180分鐘
份量 : 10人份
食材
森野蔬果-黃金胡蘿蔔
9斤
在來米
3斤
步驟
STEP.1
這次因為要做【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】，所以挑選黃色的胡蘿蔔來使用
STEP.2
這是剛拔的新鮮黃金蘿蔔，因為甜度高，做起來色澤又漂亮，所以挑選他來做
STEP.3
先用清水清一下表皮，菜瓜布是自己種在雞寮上，把乾掉的絲瓜取下來用的
STEP.4
洗好後，就可以準備挖掉蒂頭了
STEP.5
挖蒂頭時，不用挖太多，有處理乾淨即可
STEP.6
挖好後就開始磨蘿蔔泥了，磨的過程手要小心，別受傷了
STEP.7
磨完黃金蘿蔔後，就可以來磨米了
STEP.8
磨完米就可以點火熱鍋了
STEP.9
鍋子熱的差不多後，倒下磨好的蘿蔔泥
STEP.10
開始翻炒蘿蔔泥，不要讓他焦底
STEP.11
炒到蘿蔔泥熟的時候，就倒入磨好的米漿
STEP.12
把蘿蔔泥與米漿都攪拌均勻，也要注意不要讓底部焦底
STEP.13
把攪拌好的蘿蔔泥與米漿倒入塑型的容器
STEP.14
放上竹片，準備隔水加熱
STEP.15
把模子放好後(要水平放置)，請勿斜放
STEP.16
接著，放入柴火，就等1~2小時後就可以看成果了
STEP.17
蒸好後，就是漂亮的【柴燒老灶黃金蘿蔔糕】了，很漂亮吧~ 但要放12小時後，才能夠拿來享用
STEP.18
到了隔天就可以切來看，這一整塊，很像玉子燒吧，還看得到纖維喔~
STEP.19
切好的剖面圖，準備要拿來煎了
STEP.20
煎好，就可以慢慢享用了，濃厚的蘿蔔香氣+甜甜的口感，我想，吃過一次你就會回味!!! 大家一起來做做看吧~
