食材
烏骨雞
1/4隻
剝皮辣椒
7-8根
水
適量
鹽
適量
配料
蒜頭
7顆
薑
3片
乾香菇
10朵
米酒
5大匙
步驟
STEP.1
蒜頭去皮、薑切片、剝皮辣椒切段、乾香菇泡水、雞肉川燙
STEP.2
快鍋放適量水，加入川燙好的雞肉、剝皮辣椒水（1/3罐）
STEP.3
依序把所有配料加進去（含泡香菇的水），開火煮滾，撈浮末，蓋上快鍋蓋，小火煮，煮至壓力閥上升關火。
STEP.4
開蓋後再加適量的鹽就完成啦！
