蒜香辣炒雞肉櫛瓜麵(減醣)

減少澱粉的攝取,櫛瓜刨成薄片當作麵條和雞肉辣炒, 蒜頭增量補充大蒜素增加抵抗力! 雞腿肉軟嫩入味,櫛瓜清甜爽口好吃!!

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分類 : 家常食材(40107) , 當季食材(2930) , 櫛瓜(52)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 2人份

食材

櫛瓜

3條

金豐盛冷藏去骨腿排

200g

蒜頭

5辦

乾辣椒

6條

紅椒粉

2小匙

白胡椒粉

1小匙

鹽巴

2小匙

步驟

STEP.1

準備材料

STEP.2

去骨雞腿切小塊,加上甜椒粉和白胡椒粉少許的鹽巴抓醃入味(紅椒粉只是添加風味和顏色不加也可以)

STEP.3

櫛瓜刨成薄片像是麵條狀

STEP.4

雞腿肉醃漬10分鐘後,皮那一面先下鍋煎香

STEP.5

雞腿肉含有比較多油脂所以吃起來比較軟嫩,雙面煎香逼出雞皮的油

STEP.6

把雞肉擱在鍋邊,再把蒜切碎下鍋,乾辣椒下鍋炒香

STEP.7

辛香料味道都出來之後在和雞肉一起拌炒

STEP.8

加進剛剛刨好的櫛瓜片,加上適量的鹽巴調味快炒即可 (櫛瓜遇熱很快會出水變軟,可以依自己喜歡的軟度起鍋)

STEP.9

爽口好吃又滿足!!