炎夏要退火～絲瓜蛤蜊麵線

炎熱的夏天，下班路上開始思考冰箱剩下什麼、晚上要吃什麼，一整個就是上班族煮婦魂。剛好冰箱還有絲瓜，突然想到記憶中夏天外婆都會煮絲瓜麵線，就決定跑去全聯買蛤蜊跟麵線回家動手煮，不用十分鐘的烹煮時間，一碗鮮甜又退火的蛤蜊絲瓜麵線就好了。

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分類 : 家常食材(40107) , 絲瓜(462) , 當季食材(2930)

schedule

時間 : 10分鐘

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份量 : 2人份

食材

絲瓜

2條

蛤蜊

1包(全聯)

薑絲

8-10條

麵線

1把

調味料

鮮味炒手(或鹽)

適量

步驟

STEP.1

薑片切細條，蛤蜊泡鹽水1-2小時吐沙後再用清水洗淨

STEP.2

絲瓜削皮切片狀，厚度約0.5-1公分就好

STEP.3

取一湯鍋，加入約500cc的水煮滾後下薑絲

STEP.4

再加入絲瓜煮滾(可以蓋鍋蓋省瓦斯)

STEP.5

絲瓜煮滾後，加入蛤蜊蓋鍋蓋，煮到蛤蜊開了就好了，再加入調味料調味即可

STEP.6

取另一個湯鍋煮麵線，以免絲瓜蛤蜊湯太鹹

STEP.7

撈起麵線，加入蛤蜊絲瓜湯就是一道絲瓜蛤蜊麵線啦！