沾有蜂蜜芥末醬的金黃酥脆的雞排，不管是熱熱的吃，還是冷了吃，還是保有酥脆度，這就是韓式炸雞的迷人之處！做法也很簡單，大家不仿可以自己試做看看，美味的程度，一定會讓你驚豔萬分！
時間 : 45分鐘
份量 : 4人份
食材
醃雞腿排材料
去骨雞腿排
3片
鹽巴
1小匙
黑胡椒粉（粒）
適量
薑末
5片
玉米粉
適量
蜂蜜芥末醬
蒜末
5瓣
醬油
1大匙
蜂蜜
1匙
白醋
1匙
黃芥末醬
1匙
白芝麻
適量
步驟
STEP.1
將去骨雞腿排用冷水多沖洗幾次後，用廚房紙巾擦乾。
STEP.2
加入醃雞腿排材料(鹽巴，黑胡椒粉，薑末 ），搓揉均勻，讓雞排每面都有沾附到醃料後，靜置約30分鐘。（記得給雞腿排馬殺雞一下，會更入味喔！）
STEP.3
準備適量的玉米粉，將醃製好的雞腿排，每個地方都沾附上一層玉米粉。
STEP.4
每個角落都要沾附到玉米粉喔！再將多餘的粉拍掉。
STEP.5
起一油鍋，加入適量的油，將雞腿排放入，以油煎的方式處理，可以減少油量的使用。
STEP.6
兩面煎到金黃酥脆，就可以將雞腿排取出。
STEP.7
將雞腿排切成小塊，方便食用，也比較好入口喔。（真的是懶人吃法的最高境界～～）
STEP.8
另起一油鍋，開小火，加入少許油後，放入蒜末炒香。
STEP.9
開小火，加入1大匙醬油。（以下步驟，不管要加哪一項調味料時，都是滾到冒泡喔！這樣醬汁的水氣才會蒸發掉喔！）
STEP.10
倒入1匙蜂蜜。（還是滾到冒泡喔！）
STEP.11
倒入1匙白醋。（還是要滾到冒泡喔！）
STEP.12
倒入1匙黃芥末醬。哇～黃芥末醬一下後，整個風味大增！黃芥末醬是這道料理的靈魂主角，千萬不能省略喔！（最後冒泡中～～～）
STEP.13
撒上適量的烘烤過的白芝麻。
STEP.14
最後再拌炒一下，讓每個小雞排都沾上醬汁，即可關火取出，準備好好的享用囉～～～
