古語有言(冬吃蘿蔔夏吃薑)此時正是蘿蔔的季節，蘿蔔經過70度c的溫度烹煮，營養就會被破壞，生吃我更吞不下(它有著一股辛辣感)，只好拿來醃製，就可以獲取它的營養囉^^自己醃的蘿蔔營養，健康，衛生，不添加防腐劑，並且超級美味....酸度夠，甜度夠，辣度也夠勁，更是清脆爽口好吃極了....是一道開胃小菜，更是解油膩唷...!
食材
白蘿蔔(小型的)
兩條
白醋
200cc
白砂糖(請依照個人甜度喔)
三大匙
辣椒(不吃辣可免)
兩條
鹽
兩大匙
步驟
STEP.1
先將蘿蔔洗淨(免去皮喔)切條狀
STEP.2
放入盆子裡加入兩大匙的鹽拌勻(並且用重物壓著)
STEP.3
約1個鐘頭後，蘿蔔出辛澀水後將它倒掉，
再用冷開水稍微沖一下(瀝乾)
STEP.4
加入白醋，砂糖，辣椒(不吃辣可免加)拌勻
STEP.5
裝入已經消毒過的玻璃瓶內
STEP.6
鎖緊瓶蓋放兩天....再放入冰箱慢慢吃!
STEP.7
