美而美漢堡肉(超簡易~奇福餅乾版)

我喜歡自己動手做早餐給家人吃，不僅健康而且衛生，漢堡肉是最簡易方便又不失營養與美味的，花個15分鐘預拌好絞肉放在冰箱，隔天早上煎完蛋的鍋接著就能三兩下連漢堡肉一起煎好上桌，真的超輕鬆！

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分類 : 豬肉(5401) , 家常食材(40107) , 早餐(1433) , 時間場合(7895)

schedule

時間 : 20分鐘

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份量 : 6人份

食材

豬絞肉

300g

洋蔥

45g

紅蘿蘿

20g

奇福餅乾(2包)

20g

蛋

1顆

調味料

鹽

1/2小匙

白胡椒粉

1/2小匙

糖

1小匙

醬油

1小匙

香油

1小匙

水

2大匙

步驟

STEP.1

鹹餅乾放入塑膠袋內再用玻璃餅底部隔著袋子將餅乾壓碎。

STEP.2

豬絞肉先與所有順同一方向拌勻至產生黏性後，再與洋蔥(切小丁)、紅蘿蔔(先刨絲再切碎)、蛋、餅乾碎一同抓拌均勻即可。

STEP.3

將拌好的絞肉放入保鮮盒或盤中，冷藏隔夜使用。

STEP.4

平底鍋中放入少許油，中火熱鍋後放入一份漢堡肉。

STEP.5

煎約30秒至厎面金黃定型後翻面，翻面後才用鍋鏟或器具將漢保肉壓平至適當厚度。

STEP.6

煎至兩面金黃，用鍋鏟輕壓感覺肉緊實有彈性即可起鍋。

STEP.7

搭上自製的漢堡麵包就是美味的早餐啦！地瓜餐包做法可參考：<a href="https://icook.tw/recipes/89871" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/89871</a> 漢堡麵包做法可參考：<a href="https://icook.tw/recipes/29017" rel="nofollow noopener noreferrer" target="_blank">http://icook.tw/recipes/29017</a>

STEP.8

分享絞肉保存撇步：絞肉一次可以買多些回來，再用塑膠內袋分裝好，壓扁並標明重量即可疊好放入冷凍庫保存！壓薄的絞肉不僅退冰很快速，若是只想要使用半袋的量時，輕輕一折就可以很輕易能取出想要的大小份量唷！