酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚，相異的口感迸出絕妙好滋味。
時間 : 10分鐘
食材
鱈魚
2片
鹽
適量
薑
5片
蔥
1根
米酒
15克
豆酥
油
5克
辣豆瓣醬
10克
辣椒末
5克
豆酥
30克
糖
15克
器材
DOMO米其林神盾礦石深平底鍋
1個
步驟
STEP.1
鱈魚兩面均勻抹上薄薄的一層鹽。
STEP.2
放上薑片、蔥段，淋上米酒後入電鍋或蒸籠中大火蒸約6分鐘至熟。
（每個鍋子火力不同，只要魚有全熟即可）
STEP.3
備一炒鍋，先炒油、辣豆瓣醬、辣椒，炒香後再倒入豆酥。
STEP.4
豆酥變色後再加入糖提味。
STEP.5
最後將炒好的豆酥擺上鱈魚配著一起吃就好囉！
