這是一道常出現在我家餐桌的家常菜，一般常見的都是大黃瓜鑲肉，其實炒肉片、肉絲，也能讓黃瓜入味好吃喔！超下飯的～
時間 : 20分鐘
食材
大黃瓜
1條
肉片或肉絲
200g
蔥
1支
油
1大匙半
醃料
醬油
1大匙半
糖
1小匙
鹽
1/2小匙
太白粉
少於1小匙
步驟
STEP.1
醃料加入肉拌勻，大黃瓜切厚2cm塊狀，蔥切段。
STEP.2
起油鍋，放入2小匙油，肉炒到7、8分熟先移出。
STEP.3
鍋內若沒有黏鍋，可直接再加入剩下的油，將蔥白爆香，然後加入黃瓜翻炒。
STEP.4
加入1/4杯水蓋上鍋蓋悶煮10分，中間要打開翻炒及確認是否燒乾，乾了就再添一些水。
STEP.5
黃瓜已漸漸熟軟後，加入肉拌炒均勻(可視喜好酌量加鹽調味)，讓黃瓜吸收肉的味道，再蓋上悶煮至喜歡的熟度。
STEP.6
起鍋前加入蔥綠，略拌炒即可盛盤。
