韓式泡菜豆腐鍋

天冷時，來一鍋紅通通的韓式泡菜豆腐鍋最棒了！
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分類 : 異國料理(7023) , 韓式(1391)

schedule

時間 : 15分鐘

scale

份量 : 1人份

食材

蒜頭

3瓣

豆皮

1張

紅蘿蔔

1小塊

蒜苗

1根

金針菇

1/2包

小白菜

2株

鮮蝦

2尾

豬梅花肉片

3片

麻油

1/2茶匙

嫰豆腐

1盒

蛋

1顆

昆布小魚乾柴魚高湯

3碗

韓式泡菜

1/2碗

韓式純豆腐鍋底醬

1匙

步驟

STEP.1

自製豆皮捲：（1）豆皮攤開，擺紅蘿蔔；（2）捲起來後，用蒜苗在豆皮捲上綁2個結；（3）將豆皮捲對切；（4）豆皮捲完成。

STEP.2

蒜頭切碎；蒜苗切碎，蒜苗白和蒜苗綠分開放；鮮蝦開背去腸泥。

STEP.3

鍋中放麻油、蒜頭碎、1/2蒜苗白，開中火爆香。

STEP.4

聞到蒜香味時，放韓式泡菜，拌炒。

STEP.5

泡菜的香氣釋出後，放入高湯、韓式純豆腐鍋底醬。

STEP.6

煮滾後，放小白菜。

STEP.7

放金針菇、豆皮捲。用手將豆腐掰進鍋裡。

STEP.8

放鮮蝦和豬梅花肉片。

STEP.9

蛋打入。蛋白凝固後，將剩下的蒜苗全部放入，即可起鍋。