孩子突然跟媽咪說~想吃黑芝麻包子!媽咪當然馬上製作~黑芝麻中富含豐富的營養素~做成餡料包在包子中~香氣十足美味極了
食材
中筋麵粉
200克
速發酵母
2克
砂糖
20克
鹽
少許
液體植物油
2/3大匙
水
100cc
內餡
無糖黑芝麻粉
80克
糖粉
50克
豬油
45克
步驟
STEP.1
內餡可以先製作~糖粉先與黑芝麻過篩拌勻~再加入豬油拌勻~放入冰箱冰硬~分成15-18克10小份~備用~若事先製作好可放於冷藏保存備用~
STEP.2
麵團攪打至光滑~盆光~手光~麵糰光~靜置15分鐘
STEP.3
分割成10等份~每份約30-35克~我先桿平~再將餡拿出~避免餡表面融化了!!不好包
STEP.4
將餡包入麵糰中~收口收緊
STEP.5
約33度發酵50分鐘
STEP.6
至1.5倍大~表面有點蓬鬆感~入蒸鍋蒸~中大火14分鐘(3分鐘水開11分鐘包子完成)~時間到關火鍋邊夾筷子3分鐘~即完成
STEP.7
美味的包子出爐了
