夏天吃扁蒲(瓠瓜)
熱量低又可以消水腫
以蒜頭爆香、加上青椒的辣味和紅椒
炒了一盤既清爽又美觀
熱量低又可以消水腫
以蒜頭爆香、加上青椒的辣味和紅椒
炒了一盤既清爽又美觀
份量 : 3人份
食材
扁蒲(瓠瓜)
3/4顆
青椒
1條
紅椒
半顆
蒜末
少許
鹽
少許
步驟
STEP.1
將扁蒲切成條狀(使用3/4顆)
青椒1條(小小條的，很辣)
紅椒使用半顆
將彩椒切條狀備用
再切一些蒜末備用
STEP.2
熱鍋、熱油後
加入蒜末快炒
炒到聞到蒜香(色澤變黃)
STEP.3
加入彩椒及少許水快炒
STEP.4
最後加入扁蒲稍微炒一下後
再加入水，蓋上鍋蓋悶煮至扁蒲變成半透明
*悶煮時間可依個人喜好調整
STEP.5
扁蒲變成半透明後，加入少許鹽後
起鍋裝盤
