簡單但有點費工的料理。
但值得花時間去製作，連骨頭都酥軟到可以一起吃下。
但值得花時間去製作，連骨頭都酥軟到可以一起吃下。
時間 : 180分鐘
份量 : 2人份
食材
秋刀魚
3條
葱
3支
薑
4-5片
米酒
1大匙約30c.c.
味醂
1大匙
日式麵醬醬油
1大匙
普通醬油
0.5大匙
紅糖
0.5大匙
水
約400c.c.
烏龍茶包
1包
步驟
STEP.1
秋刀魚去頭尾、內臟，洗淨切成四段，先用烤箱烤20分鐘(約220度)。
鍋子先鋪一層烘焙紙，把烤好的魚排好，再放薑片。
STEP.2
加上蔥段
STEP.3
加米酒、味醂、醬油、糖、水
STEP.4
加入烏龍茶包
STEP.5
煮滾後轉小火，覆蓋一張預先準備剪好戳洞的烘焙紙，小火慢慢燉煮。
STEP.6
中間偶爾翻一下魚，讓魚上色均勻，待湯汁收乾即可。
