加了一大匙水一起醃漬，讓雞胸肉更軟嫩了，橄欖油的清香味與乾燥迷迭香的獨特香氣很契合，是一道很適合當餐享用，或放涼後再吃也很棒的低脂主菜。
份量 : 2人份
食材
雞胸肉2塊
310g
鹽
1/2小匙
黑胡椒
少許
乾燥迷迭香
適量
醃料
特級冷壓初榨橄欖油
1大匙
鹽
1/2小匙
水
1大匙
乾燥迷迭香
適量
黑胡椒
少許
步驟
STEP.1
將雞胸肉順紋切片後，加入全部的醃料。
STEP.2
將醃料抓勻，按抓數次，讓雞胸肉吸收醃料後，靜置醃10分鐘。
STEP.3
取一平底鍋，鍋熱後(不鏽鋼鍋)，放入醃好的雞胸肉，以中小火香煎。
STEP.4
第一面煎至雞肉的邊緣有一圈暈白、底部金黃時，即可翻面續煎。
STEP.5
煎至筷子可輕易插入雞肉即可起鍋。
