排骨算是便當菜裡，最熱門的前三名菜色吧，自己在家也可以製作，這裡變化一下用紅糟醬去醃製，再半煎炸的方式煎熟，就很美味囉。
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜！
https://goo.gl/fh7yrw
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時間 : 30分鐘
份量 : 4人份
食材
梅花肉片（約手掌大）
４片
醃製醬料
紅糟醬
２大匙
糖
１小匙
醬油
１小匙
地瓜粉
２大匙
雞蛋
半顆
步驟
STEP.1
把梅花肉片放入容器中，加入醃製醬料（紅糟醬，醬油，糖，地瓜粉，全蛋液）混合抓勻，醃製３０分鐘
STEP.2
鍋裡放入４大匙的油，油熱後（約１５０度），才放入醃製好的肉片。
STEP.3
這個半煎炸的時候要留意一下上色狀態，因為有紅糟醬跟醬油，所以火也不要太大去煎炸，不然表面會上色太快喔！
兩面確實煎炸上色即可！
STEP.4
美味上桌！
