只要簡單幾個步驟，就可以煮出大人小孩都愛的薑絲蛤蜊湯！不常下廚的人也可以輕鬆上手，快來試試吧！～(*☻-☻*)
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分類 :
湯(3679)
, 家常菜色(21544)
時間 : 5分鐘
份量 : 2人份
食材
薑絲
少許
蛤蜊 (文蛤)
20 顆
鹽 1 (吐沙用)
15 克
鹽 2 (調味用)
適量
蔥花 (可省略)
適量
水
1500 毫升
步驟
STEP.1
(前置步驟) 將 500 毫升 的水加入15 克的鹽巴 (大約 3%)，放入蛤蜊靜置陰涼處 2~4 小時，讓蛤蜊吐沙
STEP.2
先把薑切片，再切絲備用
STEP.3
將 1000 毫升的水，放入薑絲煮大滾
(不喜歡薑味太重的人可以煮滾再放薑絲，怕腥味太重可以加一點米酒)
STEP.4
將蛤蜊放入鍋中，開大火煮滾，蛤蜊一開馬上關火
STEP.5
因為蛤蜊本身已經有鹹味，可適量加鹽調整鹹度即可~上桌前撒上點蔥花 (可省略)
STEP.6
好喝的薑絲蛤蜊湯上桌囉～(*☻-☻*)
