蕨餅是用一種叫蕨的植物所提煉的蕨粉做出，但蕨粉不易購買，今次就用片粟粉取代，一樣可以做出口感qq，入口冰涼的蕨餅呢！
分類 :
日式點心(266)
, 烘焙點心/甜點(19091)
時間 : 15分鐘
份量 : 4人份
食材
蕨餅
片粟粉
50g
砂糖
30g
水
200ml
黑糖漿
黑糖
40g
水
60ml
灑面
黃豆粉
適量
步驟
STEP.1
準備好蕨餅的材料
STEP.2
把片粟粉，砂糖，水混合拌勻
STEP.3
把混合物倒進鍋中
STEP.4
用小火煮至透明，邊煮要邊攪拌
STEP.5
把煮好的混合物倒進一個方形的器皿內，放涼
STEP.6
工作桌上沾上黃豆粉, 放上已放涼的蕨餅
STEP.7
蕨餅上也沾上黃豆粉
STEP.8
分成20份, 每塊蕨餅的4邊也沾上黃豆粉, 盛起
STEP.9
黑糖漿：
黑糖加水用小火煮至濃稠，放涼後可淋在蕨餅面上吃用
