作為晚餐的配菜，作為便當菜，小魚莧菜鹹香好吃！而且營養豐富，莧菜含鐵量是菠菜的一倍；鈣含量則是三倍，配上小魚就是鈣多多健康菜囉！簡單快炒0廚藝ok! 深受家人喜愛一品唷！～～～
時間 : 10分鐘
食材
莧菜
一把
勿仔魚
適量
大蒜
適量
紅蘿蔔
適量
鹽巴
少許
米酒
微量
步驟
STEP.1
莧菜挑好梗洗淨，大蒜切細，紅蘿蔔切絲
STEP.2
先用平底鍋爆炒大蒜末，再下紅蘿蔔把維他命A脂融性的營養抄出來！
STEP.3
再把魚勿仔魚一起下鍋拌抄，本身小魚是鹽煮的，調味時鹽分要減量，可以此時加入微量的米酒去腥
STEP.4
把洗好的莧菜放進鍋，加入1/3杯水蓋鍋蓋，中火悶2-3分鐘再開蓋
STEP.5
確認莧菜都軟熟入味，如果調味料鹽分不足再微調，炒莧菜記得下一大把，因為他真的遇熱會縮很多唷！！！簡單端上桌！超簡單又營養一品唷！！！！
