食材
豬肉絲
100g
雪白菇
1包
洋蔥
1/2個
辣椒
1根
青蔥
1隻
蒜末
1大匙
＜醃肉醬料＞
：
醬油
1大匙
米酒
1大匙
糖
1茶匙
清水
1大匙
太白粉
少許
＜調味料＞
：
泰式辣椒醬
2.5大匙
檸檬汁
2大匙
鹽巴
少許
步驟
STEP.1
肉絲先用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬半小時、洋蔥切成絲、辣椒切片、青蔥切末、＜調味料＞事先先調拌均勻備用。
STEP.2
起熱油鍋，下洋蔥絲炒至透明後，加入蒜末爆香，再加入雪白菇拌炒。
STEP.3
加入醃漬好的肉絲拌炒至熟。
STEP.4
起鍋前加入辣椒、蔥花拌炒一下就可盛盤。
STEP.5
盛盤後，淋上先前調勻的＜調味料＞在食材上拌勻即完成。
