食材
鳳梨
500克
糖
500克
香草粉(可有可無)
一茶匙(約三到五克)
步驟
STEP.1
鳳梨切小塊 中間的心不要喔
STEP.2
鳳梨和糖的比例為1:1
我這次用500克鳳梨 就用500克糖
STEP.3
將鳳梨和糖放入鍋子 加入一小匙的香草粉(可加可不加)
STEP.4
充分攪拌均勻 就靜置大約半小時(或以上)
我比較沒耐心 所以半小時就開始煮
有耐心的人可以放一到兩個小時
STEP.5
大約半小時之後 就會出一些糖水 像照片這樣
STEP.6
放到瓦斯爐上 用中火(或中大火煮)
STEP.7
煮到十五分鐘左右 就會產生渣 要記得用乾淨的濾網撈起來
STEP.8
果醬是否好的有幾個方式
1. 用湯匙撈起試 最後一滴滴不下來就表示好了(因為照片很難拍 拍了也看不懂 就先算了)
2. 用一點點放在碗盤中 左右輕輕晃一下 不太容易流動就代表好了 如照片這樣
STEP.9
果醬煮好就可以趁熱裝在玻璃罐中
很燙 要小心喔
對了 玻璃罐不能有水 最好有用熱水先燙過 放涼再使用
STEP.10
蓋上蓋子
靜置到完全冷卻 就可以放入冰箱了
