早餐或是早午餐，輕食的滋味也可以很美好，煙燻鮭魚加上軟嫩的美式炒蛋，迎接一天的開始！
時間 : 10分鐘
份量 : 1人份
食材
煙燻鮭魚
2片
蛋
1顆
法式麵包
1片
七彩胡椒
少許
鹽
少許
橄欖油
1大匙
步驟
STEP.1
預熱烙痕鐵鍋2分鐘，將法式麵包放上，兩面各煎1分鐘，太焦黑的部份可以用小刀刮除。
STEP.2
中火熱鐵鍋3分鐘，加入橄欖油，關火，美式炒蛋油溫不可太高，倒入蛋汁後，用湯匙輕撥，來回撥至蛋熟，立即起鍋。如果不是用鐵鍋，用極小火亦可。
STEP.3
將烤好的麵包鋪盤，放上美式炒蛋，在蛋上撒七彩胡椒及鹽，鋪上煙燻鮭魚，點綴一片檸檬及少許生菜沙拉，即可上桌。
