第一次吃到粿粽是學生時代，同學分享給我的，當時只覺得~~很好吃，現在可以自己動手做來吃，讓人不禁又回到了從前，簡單又好吃的粿粽，味道不輸給同學媽媽，真是滿意
時間 : 45分鐘
份量 : 6人份
食材
糯米粉
600g
乾香菇
5朵
豬絞肉
100 g
油蔥酥
1大匙
蝦米
1大匙
菜圃[要泡過水]
半碗
粽葉
24片
醬油
1大匙
橄欖油
3大匙
醬油膏
1大匙
胡椒粉
少許
糖
1小匙
冷水
400CC
步驟
STEP.1
將粽葉泡水. 用刷子洗淨…瀝乾備用
香菇切小丁. 菜圃泡水切碎.蝦米泡軟備用
STEP.2
起油鍋.爆香香菇與蝦米.最後再加入絞肉.油蔥酥炒香
STEP.3
最後以醬油、糖、醬油膏.胡椒粉調味.盛起備用
STEP.4
糯米粉加冷水混合成團狀
STEP.5
取200g糯米糰，分成4等份壓薄用熱水煮熟(當粿ㄘㄟˋ)，撈起放涼備用
STEP.6
把粿ㄘㄟˋ與橄欖油[或食用油皆可]加入剛剛的糯米糰混合均勻，以手揉到整個米糰有Q度，就可以了.這個時候.麵糰有點油亮
STEP.7
把糯米糰分成12等分
STEP.8
取一個米糰壓扁，包內餡於中間，捏成圓形
STEP.9
再把有包餡的米糰，放到粽葉像包粽子一樣的包法，綁好
STEP.10
水滾後，大火蒸15-20分鐘…就可以了
STEP.11
美味上桌了
STEP.12
突發奇想~~~把糯米糰捏成”菜包” ，很有客家風味
