食材
紅蔥頭
600公克
芥花油
1250cc
步驟
STEP.1
買回家的紅蔥頭剝去外皮去頭去尾
STEP.2
手工把紅蔥頭切片切絲
STEP.3
準備第一次乾淨的芥花油
STEP.4
細火慢炸.才不會變黑變苦.
STEP.5
當顏色改變成金黃色就可以勞起.用電扇吹涼並避免過度熟成變黑變苦.
STEP.6
含油的油蔥酥趁熱裝罐.真空保存可以擺放久一點.
