應用蜂蜜來提味，整體的杯子海綿蛋糕清香不甜膩，很適合悠閒的下午時刻搭配咖啡一起食用喔
時間 : 20分鐘
份量 : 9人份
食材
純蜂蜜
13g
60℃熱水
15g
LV動物鮮奶油
46g
飛雪發酵金磚奶油
92g
全蛋
135g
細砂糖
150g
食鹽
1g
日本鑽石低筋麵粉
130g
無鋁泡打粉
2g
杏仁粉
15g
玉米粉
5g
全脂奶粉
7.5g
步驟
STEP.1
先把蜂蜜跟60℃熱水混合拌均、備用
動物鮮奶油＋發酵奶油加溫溶解（不需太熱），備用
STEP.2
全蛋＋細砂＋食鹽一起打發，中途加入拌好的蜂蜜水，打發至乳白色後輕輕拌入融化的發酵奶油＋動物鮮奶油
STEP.3
最後把過篩好的粉類加入輕輕拌均，擠入紙杯中約七分滿
烤焙：170℃、25分
因為每一個人的烤爐溫度都會有所差異，建議烤焙約15分鐘時觀察表面是否著色，若有著色了，把上火降溫至150℃，在烤焙到好
