食材
三明治
吐司麵包
8 片
帶籽法式第戎芥末醬
4 小匙
黑森林火腿
8 片
瑞士葛瑞爾起司
2~3 杯
雞蛋
4 顆
烹飪用橄欖油
適量
海鹽
適量
法式白醬
無鹽奶油
1 大匙
中筋麵粉
1 大匙
熱鮮奶
1 杯
瑞士葛瑞爾起司
1/4 杯
肉荳蔻粉
一小撮
鹽及研磨胡椒
適量
步驟
STEP.1
製作：小湯鍋裡中小火融化奶油，至奶油邊緣起泡泡，加入麵粉拌炒均勻
STEP.2
逐量加入熱鮮奶，以木湯匙攪拌至醬汁濃稠
STEP.3
離火拌入葛瑞爾起司，以肉荳蔻粉、鹽及胡椒調味，保溫備用
STEP.4
製作：將吐司麵包於400℉/200℃烤箱裡一面烤約3分鐘至酥脆上色
STEP.5
取四片麵包抹上芥末醬，作為基底
STEP.6
各自鋪上2片火腿，淋上少許白醬，撒上葛瑞爾起司
STEP.7
各自覆蓋上另一片麵包，淋上少許白醬，撒上葛瑞爾起司
STEP.8
送入350℉/180℃烤箱裡烤約5分鐘，轉上火烤2~3分鐘至起司融化、表面金黃
STEP.9
取平底鍋加入適量橄欖油，將雞蛋煎成太陽蛋
STEP.10
將太陽蛋鋪上三明治，撒上適量海鹽，佐沙拉或水果，趁熱享用
