小時候每次要去遠足的時後，都會去麵包店買餐盒，裡面除了麵包，蛋糕外，一定還會有個蛋塔，酥酥的外皮加上滑嫩的布丁餡，好吃的不得了！午茶時間不妨來一個減油減糖的香甜蛋塔吧！
分類 :
派塔(1296)
, 烘焙點心/甜點(19091)
食材
內餡
鮮奶
360g
蛋
3顆
糖
30g
塔皮
中筋麵粉
200g
蛋
1顆
奶油
60g
糖
30g
步驟
STEP.1
將奶油放置室溫軟化後加糖打發(顏色泛白，體積變大)，再加入蛋拌勻
STEP.2
加入中筋麵粉用按壓方式拌勻
STEP.3
將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起，放置冰箱冷藏30分鐘，再分割成10等份
STEP.4
麵團放入模型中用手指按壓鋪平，邊緣用叉子壓出花紋
STEP.5
將內餡材料拌勻後用濾網 過篩２次，並倒入塔皮中(約9分滿)
STEP.6
放入預熱烤箱180℃烤25~30分鐘
STEP.7
放涼後即可與小人兒一同享用
