食材
小卷
150g
蒜頭
3瓣
乾辣椒
1隻
九層塔
少許
＜調味料＞
：
橄欖油
1大匙
白酒
1大匙
鹽巴
少許
黑胡椒
少許
步驟
STEP.1
燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，熄火，放入熟小卷浸泡2分鐘，再撈起瀝乾備用。
STEP.2
蒜頭切片、乾辣椒切小段、九層塔切碎備用。
STEP.3
起熱油鍋，放入蒜片、乾辣椒爆香。
STEP.4
加入作法（1）的小卷、白酒翻炒2～3分鐘。
STEP.5
再加入鹽巴、黑胡椒翻炒均勻至收汁，最後加入九層塔碎快速拌炒一下即完成。
