食材
材料
紅蝦
1斤
蒜頭
1湯匙
薑蓉
1湯匙
紅蔥頭
1湯匙
調味
砂糖
3湯匙
麻油
少許
蒸魚豉油
1湯匙
步驟
STEP.1
將紅蝦洗淨後，用餐紙吸乾水分備用。
STEP.2
紅蔥、蒜頭、薑切蓉備用。
STEP.3
起油鑊開大火，待油溫達攝氏180度。
STEP.4
將蝦放入鑊油炸15-20秒後瀝乾備用。
STEP.5
紅蔥蓉、蒜蓉及薑蓉下鑊爆香，加入所有調味料拌炒至稍微收汁。
STEP.6
再放入炸蝦和醬汁一起炒勻，最後灑上少許麻油，趁熱或放涼食用皆可。
