香草使用

香草具有相當的神奇療效，每天您在烹煮時放入一至兩樣，或許會有意想不到的益處，今天推薦的是薄荷，百里香來做這道魚料理。

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分類 : 海鮮(6817) , 魚類(2565) , 家常食材(40107)

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時間 : 45分鐘

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份量 : 2人份

食材

魚

2條

馬鈴薯

5顆

胡蘿蔔(大)

1根

蒜

2瓣

薄荷

6葉

百里香

8撮

橄欖油

適量

白酒

適量

鹽

適量

步驟

STEP.1

蒜瓣，薄荷，百里香切碎，備用。魚除內臟跟鱗片，洗淨拭乾，抹適量鹽，備用。

STEP.2

馬鈴薯，紅蘿蔔去皮切薄片，備用。

STEP.3

取一碗盆，放入馬鈴薯片，再放入部分的切碎的香草跟蒜末，灑少許鹽，拌勻備用。

STEP.4

取一烤盤，滴少許橄欖油，塗抹均勻，同時烤箱預熱180度。

STEP.5

將馬鈴薯片先舖底，如圖所示。

STEP.6

然後舖上紅蘿蔔片，如圖所示。

STEP.7

再鋪上魚，將剩下的香草跟蒜末均勻塗抹魚腹內跟魚皮上面，灑些白酒跟少許橄欖油。

STEP.8

放入預熱好的烤箱，烤溫180度，烤約30-45分鐘，當魚眼變白凸出，或是魚皮有些焦黃，即可取出，擺盤上桌食用。