口袋餅在中東一帶的國家非常普遍，這也是我們家喜愛的麵包之一，將餅從中間對切成2個餅，就像口袋一樣，可以裝上喜愛的食材，再加上餅皮鹹香帶Q的味道，實在是令人難以拒絕。
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 北方餅(405)
時間 : 45分鐘
份量 : 4人份
食材
高筋麵粉
350g
低筋麵粉
250g
酵母粉
7g
鹽
15g
橄欖油或任一植物油
30g
水
360g ~370g
步驟
STEP.1
將高筋麵粉+低筋麵粉拌勻，然後加入鹽和酵母粉，再慢慢加入2/3的水量，邊加水，邊拌麵粉，再加入橄欖油，拌一下，再慢慢加入剩下的水，揉成一個不黏手表面光滑的麵糰，將麵糰表面噴少許的水，蓋上保鮮膜或蓋子，讓麵糰發酵30分鐘，或發酵成原麵糰的2倍大。
STEP.2
將麵糰分成8份，揉成圓形，再次發酵10分鐘。
STEP.3
平底鍋小火加熱，將麵糰桿成長橢圓形薄片，先烙30秒再翻面烙1分鐘，再翻一次面，麵皮會慢慢鼓起
STEP.4
麵皮鼓起來之後，就放架子上待涼，就完成了。
STEP.5
將放涼的口袋餅，從中間切開，再放入喜歡的食材，就能夠食用了。
