南瓜是百搭的食材，可甜可鹹，中式西式不拘，非常好用，而且營養豐富。這道戚風蛋糕，有著戚風的鬆軟綿細，更增添了南瓜的風味，加些南瓜子，囗齒添香。
食材
南瓜泥
100g
牛奶
35g
沙拉油
35g
君度酒
8g
低筋麵粉
100g
蛋黃
100g
蛋白
200g
糖
100g
南瓜子
70g
步驟
STEP.1
蛋黃先用打蛋器打勻，加入南瓜泥一起拌勻後，加入鮮奶、沙拉油、君度酒拌勻。
STEP.2
篩入低筋麵粉拌勻。
STEP.3
蛋白分次加入糖打發。然後分二次與蛋黃麵糊快速而輕柔的拌勻。最後加入烤過的南瓜子。
STEP.4
倒入底部鋪上烘焙紙的9吋中空活動烤模，輕敲二下震出大氣泡。350°F烤約25-30分鐘。
STEP.5
出爐後立刻倒扣，完全冷卻後才脫模，切片食用。
