『荷葉蝦』看起來很厲害，做起來卻很簡單。
家裡有竹蒸籠的一定要試試看，絕對是道讓客人有賓至如歸的宴客料理。
家裡有竹蒸籠的一定要試試看，絕對是道讓客人有賓至如歸的宴客料理。
時間 : 20分鐘
份量 : 4人份
食材
白蝦
20隻
乾荷葉
一片
薑片
適量
蒜末
少量
蔥
少量
調味料
胡椒粉
酌量
米酒
酌量
步驟
STEP.1
用剪刀把蝦頭尖刺觸鬚腳修剪，
牙籤將蝦腸泥挑出後洗淨瀝乾。
STEP.2
一點米酒，胡椒粉醃漬蝦子，
蒸籠鋪上泡軟的荷葉(或熱水燙過)，
放蝦子再均勻鋪上薑片，蒜末，蔥粒。
STEP.3
荷葉包起來，蓋上鍋蓋，大同電鍋半杯水蒸，
按鍵跳起來就可拿出，免得蒸過久蝦肉變乾。
STEP.4
蝦子只要新鮮就很美味，也可以沾哇沙米醬油
