在鄉下每當有廟會或是謝神,或是野布幕放映電影,常常會聚集小攤販,賣棉花糖及烤魷魚等,其中有一種帶有濃濃糖香味,入口即化的圓形餅,叫做”碰糖”
分類 :
烘焙點心/甜點(19091)
, 中式點心(1993)
時間 : 5分鐘
份量 : 1人份
食材
白砂糖
3平匙
黑糖
1平匙
水
1匙
小蘇打
一點點
步驟
STEP.1
先把砂糖跟黑糖以3：1調好
STEP.2
用兩匙調好的糖再加水，以2：1到在湯勺中
STEP.3
煮邊煮邊攪拌，到變濃稠（滴到水裡會凝固）
STEP.4
關火，加入小蘇打快速攪拌
STEP.5
攪拌均勻後倒在烘焙紙上，等他膨脹均勻且冷卻即可食用
