連追了十集日劇{天皇の料理番},每道料理都讓人垂涎三尺。
其中一道炸牛排,讓肯先生思思念念,
這回宅鮮配幫我們準備了安格斯-Prime等級的嫩肩里肌牛排,
迫不及待,馬上就來做這道炸牛排!
其中一道炸牛排,讓肯先生思思念念,
這回宅鮮配幫我們準備了安格斯-Prime等級的嫩肩里肌牛排,
迫不及待,馬上就來做這道炸牛排!
時間 : 20分鐘
食材
安格斯嫩肩里肌牛排
500克/包
麵包粉
200g
雞蛋
2顆
麵粉
100g
油炸用油
300ml左右
鹽
適量
黑胡椒
適量
步驟
STEP.1
退冰後的牛排,用刀背拍鬆兩面,筋的部分,用刀切個幾刀,
高高的均勻灑上鹽和黑胡椒,用手幫牛排馬殺雞抹勻全部,
這回炸牛排打算配飯吃,鹽稍微灑的多些好下飯!
STEP.2
把醃好的牛排依序沾上麵粉蛋液和麵包粉,
麵包粉稍微用暗力多壓沾兩三回,
更講究的話,把做好這步驟的牛排放進冷凍庫稍微冰硬些,
炸起來會更美!不過這回急著想吃,就直接炸了!
STEP.3
炸油的油溫熱好,用筷子試油底冒出小泡泡,
輕輕的把牛排從鍋邊滑入油炸,
因為拍的扁,大約炸3分鐘就可起鍋!若不愛扁愛厚些,
油炸的時間就多個1~2分鐘較恰當些。
STEP.4
起鍋後,放在瀝油網或是廚房紙巾上吸走多餘的油分後,
拿把鋒利的菜刀切斷,裝盤!
全家一人一份搭配白飯,完全沒人說話,
稀哩呼嚕喀哧喀哧吃光光,
炸過的牛肉,肥油部分特別香,肉的滋味格外濃厚,
非常好吃呦!
果然安格斯-Prime等級嫩肩里肌牛排,非常夠味。
